做高山觀光美食民宿的敲門磚

做高山觀光美食民宿的敲門磚


　　爲了追尋真正的放山雞味道，放著山下近百萬元一年收入的生意不去進一步拓展，卻跑到了普陀區勾山街道施家岙村黃泥崗的山頂上養雞，在舟山做建材生意10來年的武漢人楊胡平和丈夫缪先生說要將這個作爲主業經營。今年上半年，他們承包了黃泥崗300多畝地，養殖高山生態雞，決心打造舟山最生態的養殖基地，開辦高山觀光美食民宿。



　　不僅要讓雞跑還要讓它飛起來



　　“嚯、嚯、嚯”養殖工人們一陣陣吆喝，海拔300多米高的山頂上，七八千只雞漫山遍野飛了起來，雞群從山頂一路滑翔下來，落到了杉樹叢中。



　　“今天，要是誰抓得住這裏的雞，抓得住幾只你就帶走幾只。”楊胡平得意地說，“我們注冊“黃泥崗”商標的時候，考慮的是讓這雞跑起來，來改善肉質，沒想到現在這雞學會了飛翔日月潭民宿推薦。”



　　“我的老家武漢人喜歡吃雞，雞有很多種不同的燒法，自從離開武漢嫁到舟山後，就很少吃到舟山像模像樣的本地雞。”去年底我和家裏人商量，決心到山頂上養正宗的放山雞試試。完成養殖基地建設以後，我們在今年7月以7元錢一只的價格，從北京空運了幾千只雞苗回來。打算養出舟山最好的生態雞來。



　　但是，養雞場的雞如何能養出零星散養雞的口味呢？



　　投喂稻谷，讓雞跑起來，這樣雞肉才能有好味道。這也成了楊胡平養雞的基本做法。



　　“按道理說，雞應該圈養起來，這樣增重快，長肉多，而我們卻不是這麽想的，我們要的是雞肉的好口感。”楊胡平說，“別人養殖雞三個月左右時間，我們這種跑雞卻要多養一個月甚至更長的時間才能上桌。”



　　所以，楊胡平會給工人們安排任務，叫工人們到林子裏去趕雞，讓雞多活動。



　　辦公室搬到山頂 建一個沒有臭味的養雞場



　　“爲了能夠照看好山頂上的雞，我們索性把辦公室搬了上來。”楊胡平日月潭民宿覺得養殖場地在山頂，遠離人煙，這樣良好的生態環境裏面，不僅雞身體好，而且可以保證雞肉的質量。



　　可是對于第一年養雞的楊胡平夫妻來說，開始的時候心裏根本沒底。



　　怎麽辦？養殖開始一定要有專業人士指導。所以特地聘請了外地的一位專家，定期到山頂上查看，並進行指導。沒想到第一年就相當成功。楊胡平看墾丁民宿著300多畝山地裏活蹦亂跳的雞滿心歡喜。楊胡平說：“你看看，我們雞場的環境咋樣？”同行的同事說，咋一點味道也沒有啊？



　　楊胡平說：“我們把辦公室都搬到了上面來，就是決心要打造沒有臭味的養雞場。”沒有臭味的養雞場有什麽秘訣？楊胡平說：“活動範圍大，平時給雞改善夥食這是關鍵。”



　　她打開倉庫的大門，裏面堆滿了金銀花、黃芪、夏枯草等各種中藥材，楊胡平說：“專家告訴我，不僅要煎這些中藥讓雞吃，而且還要種很多中藥材讓雞自己取食。”



　　這樣養的雞就好比是野生的鳥類，棲息在樹上，喂食稻谷自己啄食山間的百草。



　　養雞場裏的雞要像動物園動物一樣讓人參觀



　　“珍珠雞、貴妃雞、宮廷雞、蘆花雞、元寶雞……只要你想得到的雞，這裏都有。”楊胡平說著從地上撿起兩個雞蛋得意地說，“這雞蛋殼估計是最硬的了，煮熟後很難砸碎。 ”



　　記者拿起雞蛋，敲在樹上，嗒嗒作響，就是不見有碎裂縫出現。



　　楊胡平說，下這種硬殼蛋的就是這種喜歡滑翔的珍珠雞，因毛上面有珍珠般的斑點而得名。接下來，貴妃雞、蘆花雞等都將開始下蛋。



　　除了這些雞，我們還養了孔雀。只見不遠處幾只毛色開始長出藍色花紋的孔雀正安詳地啄食著地裏的青菜，楊胡平說，養雞場裏不僅可以産雞産蛋，而且還可以讓人參觀。



　　數以千計的雞銷路如何打開？綠色雞只是生態農莊的開始



　　“我們要用綠色去打開市場。”楊胡平和丈夫缪先生說，“到了周末我們邀請熟人上山來品嘗雞肉，我們還要打算去山下開一個門市部，把養殖場的影響力打到山下去。”



　　楊胡平說：“市面上100元錢的一只膏蟹很多市民買來眼睛都不眨一下，可是，一只100元左右的雞現在卻不太有人能接受。”



　　另一方面，農村的散養雞卻十分暢銷，而且價格也非常高，這也正說明“綠色生態的雞應該有市場潛力，所以我們開始從這裏入手，以最佳的口味，去進入市場。”楊胡平說，“我們堅信，無論做什麽行業，誰的品質好，誰就能勝出。 ”



　　楊胡平和丈夫合計著，這幾千只雞銷售出去後，他們黃泥崗種植養殖專業合作社的名聲也一定會隨著美味的雞肉傳開去，到時候，他們打算在這裏開辦專門吃雞的高山觀光美食民宿。



　　看著山腳下臨城、普陀的高樓，缪先生說：“白天的島城五光十色，晚上的燈火星星點點，站在山頂盡收眼底。”