烤糊肉類有礙身體健康

擁有得天獨厚氣候、地理資源的海南，一直是茶飲加盟全國豐富夜生活文化的典型地區之一。長夜漫漫，有力氣玩玩鬧鬧自然少不了夜宵的能量補充，海南炒粉、清補涼等，都是“夜游”一族的最愛，而今天我們不得不說的便是這燒烤。
　　
　　 細心的你如果走訪海口的各個著名小吃路段，你就會發現燒烤攤前的火爆。雞翅、雞腿、秋刀魚……烤肉食材燒烤的香味隨風飄散，這種“廣告”效應顯然勝過響亮的口號。但是，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康十分不利，在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致飲料加盟癌物質苯並芘，危害極大。
　　
　　 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，可能導致癌症的發生；當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。
　　
　　 研究表明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有明顯的輔助致癌作用。原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。其二，酒精能降低肝髒的解毒功能，促使致癌物發生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多於100克。
　　
　　 通過不創業加盟少市民發現，大多數市民對於燒烤的害處並不清楚，僅表示會導致上火、不利於消化等，而受訪的市民中，有40%的人表示自己經常會吃燒烤，有時候甚至連續幾天的晚上都會跟朋友外出喝酒吃燒烤，尤其是周末。